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(二)阅读下文,回答问题。 细菌与安全 ①我们都知道细菌无处不在,即使是我们认为洗得很“干净”的手上也充满了细菌。虽然多数细菌是无害的,但再多无害甚至有益的细菌,也改变不了有害细菌让我们寝食难安的事实。人们吃出问题的例子,只有一小部分跟细菌无关——比如,河豚中毒或者对各种食物过敏。其他绝大多数都是细菌惹的祸。 ②到目前为止,加热仍然是杀死细菌的最有效手段。一般来说,在121摄氏度下加热15分钟以上。即使没有把细菌全部杀死,剩下的也成不了气候。但是许多食物要是加热到这种程度,就没法吃了。通常的食品加工,只是把细菌的量减少到一定浓度,不会对人产生危害就行了。 ③比如说牛奶,所谓巴氏灭菌的“鲜奶”是把牛奶加热到72度15秒左右。经过这样处理,细菌量会减少到初始量的十万分之一,虽然还有不少,但是在冰箱里放两三周,细菌量也不会长到对人有害的地步。如果是超高温灭菌,则把牛奶加热到135度以上,1秒钟就可以杀死几乎所有的细菌,即使是放在常温下也能保证几个月没有问题。当然,这都是指密封保存的情况。如果对着瓶嘴喝一口,这些处理几乎就算白做了,其中的细菌生长速度会大大增加。其他食物也是如此。 ④无数食品科学家和工程师花了不计其数的工夫,想要找到比加热更好的杀死细菌的方式。然而,到目前为止,最经济实惠、广泛使用的还是加热。中餐原料有很多不注意卫生的地方,但是中餐的安全问题却不严重,关键就在于中餐一般都是经过高温烹饪、现做现吃。西方的蔬菜多数是生吃的,所以从种植、运输、保存到分销的各个环节,都要进行严格监控。否则,沙拉吃下去,就开始拉肚子了。 ⑤对于个人来说,注意食品安全,良好的卫生习惯非常重要。厨房、冰箱都是藏污纳垢的地方,经常清洁(比如用酒精、醋等都有不错的效果),并且保持厨房通风干燥,有助于减少细菌。家里的食物,尽量减少存货,做饭做菜,尽量吃多少做多少。因为减价而囤积大量原料,或者做一次饭吃上一两周,都会为细菌繁殖提供广阔的天空。尤其是很多特价的蔬菜、肉、蛋、奶、水果,特价的原因就是积压了很长时间,再买回家保存,简直就是考验自己对细菌的抵抗力。 13.细菌与安全有什么关系? 14.第②段中的“到目前为止”可否去掉?为什么? 15.第③段运用了列数字的说明方法,作用是什么? 16.第④段将中餐和西餐的做法进行比较,目的是什么? 17.本文认为应该怎样保持良好的卫生习惯? 三、作文。 传说西方有一种鸟叫荆棘鸟,这种鸟在出生后无法发出声音,它必须远赴他乡,找到生长在那里的荆棘树,用树上的荆棘刺破自己的喉咙,才能发出嘹亮的声音,但那声音却是世界上最动听、最美妙的声音。然而,为了这声音,它需要付出漫长而艰辛的努力:一次次地振翅,跌落;一次次地起飞,滑翔……羽翼一点点丰满了,经验一点点丰富了,勇气一点点增加了——终于有一天,它从容地翱翔天宇,飞向远方,完成了生命的绝唱。 这个传说给了我们这样一些启示:毅力是成功者必备的品质;实现理想,就要勇于付出代价;成就的取得离不开积累。 请根据以上材料,自选角度,写一篇文章。 要求:①所写文章的主旨必须从所给材料中提炼,但不要对材料进行扩写、续写和改写,不要套用,不得抄袭;②立意自定,题目自拟,文体自选(诗歌、戏剧除外);③不少于600字;④文中不得出现真实的人名、校名。 2018初二年级语文下册单元测试题含答案和解释（部编版） 一、1.答案:D 解析:A项中,“堤”应读dī。B项中,“称”应读chèn。C项中,“傍”应读bànɡ,“湛”应读zhàn。 2.答案:C 解析:A项中,“唯妙唯肖”应为“惟妙惟肖”。B项中,“帷慕”应为“帷幕”。D项中,“眼花撩乱”应为“眼花缭乱”。 3.答案:D 解析:“寂寞”的原意为孤单冷清,用在D项中是拟人化的写法,意思是“感到单调”。 4.答案:B 解析:“大相径庭”表示彼此相差很远或矛盾很大,与句子要表达的意思相反,可将“大相径庭”改为“大同小异”。 5. B 6.答案:D 解析:A项缺少主语,可删掉“随着”或“使”。B项动宾搭配不当,可将“提高”改成“培养”。C项两面对一面,可将“能否”去掉。 7.(1)示例:龙马精神、叶公好龙。 (2)鳞似鱼、爪似鹰、掌似虎、耳似牛。 (3)诸葛亮 刘备 (4)示例一:虎和兔。虎代表勇猛,兔代表谨慎。如果光有勇猛,不谨慎,就变成了鲁莽;而光有谨慎,没有勇猛,就变成了胆怯。勇猛和谨慎一定要紧紧结合在一起。 示例二:龙和蛇。龙代表刚猛,蛇代表柔韧。光有刚猛,不柔韧,就容易折断;而光有柔韧,没有刚猛,就会失去主见。刚猛和柔韧一定要紧紧结合在一起。 二、(一)8.下定义 作比较 说明卢沟桥桥身坚固 9.不能去掉。“约”与“几乎”是表示概数的词语,这里使用概数更符合客观实际,体现了说明文语言的准确性,去掉就不准确了。 10.答案:B 解析:先介绍桥长,再介绍桥面,接着介绍石栏、石柱及柱头上的石刻狮子,这是空间顺序。 11.列数字 描写 12.答案:D 解析:“有的……有的……有的……”表明该句是排比句,说石狮子“倾听水声”“注视行人”运用了拟人的修辞手法。 (二)13.吃的有害细菌越少,身体越安全。 14.答案:不可以去掉。不排除将来会有更有效的杀死细菌的手段出现,这样表述可以使语言表达更加严密、准确。 解析:体会说明文语言严密、准确的特点。 15.运用列数字的说明方法,更加准确、清楚地说明了加热在牛奶加工中的杀菌作用。 16.目的是说明加热是杀死细菌、保证食品安全的经济实惠、广泛使用的方式。 17.经常清洁厨房、冰箱;保持厨房通风干燥;减少食物的存放量,吃多少做多少;对食物一般要高温烹调。 三、略。 (责任编辑：admin) |