初二生物《人类对细菌和真菌的利用》同步练习(含答案)
http://www.newdu.com 2024/11/26 03:11:00 新东方 佚名 参加讨论
生物：第五章第2节 人类对细菌和真菌的利用同步练习(人教新课标八年级上) 一、选择题 1.制作泡菜时密封的主要目的是： A、防止营养物质的流失 B、防止其它细菌的进入 C、防止空气进入 D、防止水分散失 2.(2008常德)啤酒是人们爱喝的一种酒类，其酒味的产生与下列哪种生物有关? A. 酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.曲霉 14.(2008滨州)制作面包发酵时利用的菌种是 A.酵母菌 B.醋酸菌 C .青霉菌 D.乳酸菌 3.(2008山东)以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是 4.我州在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是 A.酵母菌 B.乳酸菌 C.甲烷菌 D.根瘤菌 5.(2008通辽)科学家研究利用生物做“生产车间”来生产人类所需要的某些物质，呈现出巨大的优越性，这就是 A.生物反应器 B.转基因生物 C.仿生学 D.乳房生物反应器 6.(2008通辽)酸奶是一种有益的乳制品，泡菜也是特色菜，这是人们利用了哪种生物的发酵作用 A.大肠杆菌 B.酵母菌 C.曲霉菌 D.乳酸菌 7.(2008通辽)下列食品中，不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是 A.果脯 B.腊肉 C.鱼干 D.罐头 8.(2008潍坊)酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是( ) A.酵母菌 B.青霉菌 C.曲霉菌 D.乳酸菌 9.(2008盐城)下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是 A.啤酒B.橙汁C.酸奶 D.面包[来源:学_科_网Z_X_X_K] 10.(2008益阳)右图中的牛没有“吹牛”，它的乳汁中含有人乳铁蛋白， 下列有关此牛的叙述错误的是( ) A. 它是转基因牛 B. 它的这一特异性状能够遗传 C. 它具有乳房生物反应器 D. 它是仿生技术的产物 11.(2008益阳)大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中 A.细菌很少 B.细菌繁殖很慢 C.没有细菌 D.细菌都冻死了 12.(2008淄博)做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是 A.隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵 B.造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵 C.利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用 D.造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 (责任编辑：admin) |