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14．（13分）阅读下面的文章，完成下列各题。 青海酸奶 ①酸奶作为一种饮品对于青海就如同烤鸭于北京、泡馍于西安一样，成了外地人到青海必品尝的一道“小吃”，不能不说这是青海酸奶的独特魅力所在。 ②青海酸奶体现着游牧文化，凝聚着高原群族历史，其体现不仅仅是味道独特，更为重要的是在青海民族饮食历史上，酸奶也有着悠久的历史。早在公元641年，文成公主经过青海湖畔的日月山、倒淌河等地进藏的民间故事中，就有关于酸奶的记述。在可称之为古代藏族社会百科全书的史诗《格萨尔》中，也有许多关于酸奶的记载。可见，酸奶在青海问世至少也有一千多年的历史。 ③青海酸奶的魅力体现在当地独有的味道、饮尝、包装上。行走在青海的各个大城小镇的街头巷尾，你会时而发现坐在低矮的板凳或马扎上的大妈、大爷面前摆放着两个篮子，上面盖着纱布，层间玻璃隔开，一边放着一摞空的白瓷碗，配上一罐白砂糖。这也就是当地最常见的卖酸奶的小摊，两到三元一碗，完全是地道人家自制。浓度大到凝结在碗里，上面形成一层厚厚的奶皮，点滴金黄的菜籽油，必须用勺子之类舀起送入口中。这就是被称为最地道的青海酸奶，所以，青海人不说喝酸奶，而说“吃”酸奶。但品尝起来酸味有点大。从口感上讲，倒是成品卖的青海老酸奶的味道更适合外地人﹣﹣一样的浓滑如丝，入口即化，醇香四溢，但少了酸味，却保留了独特的香气!到了青海你会发现当地人对酸奶的偏爱，作为在其他地方的普通饮品，在这里却成为了节日礼品的首选之一。在当地的街头，你会看到许多人手提礼品盒包装的酸奶走亲戚。 ④据业内专家介绍，酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不胀气、腹泻，反而通气、消食。青海老酸奶不只是简单的酸奶，它代表的是青海三江源地区自然无污染的纯生态绿色食品，酿造过程都不使用任何人工添加剂，属真正的绿色营养食品。 ⑤一碗老酸奶，化解千般思。到青海记得品尝酸奶，感受大自然赐予的美味，体会高原人的浓浓情怀。 （1）文中第④段画线的句子运用了什么说明方法，其作用是什么？ （2）下面句子中加点词语能否删去？请说明理由。 可见，酸奶在青海问世至少也有一千多年的历史。 （3）阅读全文，说说青海酸奶独特的魅力体现在哪些方面？ （4）文章最后一段在文中有何作用？ （5）请为“青海酸奶”拟写一条广告词。 【分析】本文第①段写青海酸奶是外地人到青海必品尝的一道“小吃”；第②至④段介绍了青海酸奶悠久的历史，在味道、饮尝、包装等方面的独特魅力，纯生态绿色食品等特点；第⑤段总结全文，表达作者的喜爱之情。 【解答】（1）本题考查说明方法及其作用。“有胃病的人喝了它”是举有胃病的人喝酸奶为例，说明酸奶对人的益处，是举例子的说明方法。举例子使说明具体、有说服力，说明的是本段中心句“酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶”的内容。可据此回答。 （2）本题考查词语的表达效果。此题要紧扣说明文语言准确严密的特点作答。“至少”是最少的意思，说明酸奶在青海问世的时间肯定要超过一千年，强调了青海酸奶历史悠久的特点。回答时，说出词语的本义、语境义、删掉后的影响，最后强调其体现了说明文准确严密的特点。 （3）本题考查对信息的筛选和整合能力。此题可提取关键语句适当加工作答。由“成了外地人到青海必品尝的一道‘小吃’，不能不说这是青海酸奶的独特魅力所在”“青海酸奶体现着游牧文化，凝聚着高原群族历史，其体现不仅仅是味道独特，更为重要的是在青海民族饮食历史上，酸奶也有着悠久的历史”“青海酸奶的魅力体现在当地独有的味道、饮尝、包装上”“青海老酸奶不只是简单的酸奶，它代表的是青海三江源地区自然无污染的纯生态绿色食品，酿造过程都不使用任何人工添加剂，属真正的绿色营养食品”等内容可概括作答。 （4）本题考查段落的作用。此题可从结构和内容两方面考虑。“一碗老酸奶，化解千般思。到青海记得品尝酸奶”在结构上照应标题，总结全文。“感受大自然赐予的美味，体会高原人的浓浓情怀”评价青海酸奶是“大自然赐予的美味”，流露着对青海酸奶的喜爱之情。可据此回答。 （5）本题考查拟写广告词的能力。广告词要言简意赅，吸引读者。内容上，或突出青海酸奶的特点，或吸引大家前来品尝。答案不唯一，符合广告词的特点即可。 答案： （1）举例子。具体地说明了酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶，使文章更有说服力。 （2）“至少”表示最小的限度，说明酸奶在青海问世的时间肯定要超过一千年，强调了青海酸奶历史悠久的特点；如果删去，强调意味不足；“至少”体现了说明文语言准确严密的特点。 （3）①是外地人到青海必品尝的一道“小吃”；②体现着游牧文化，有着悠久的历史；③体现在当地独有的味道、饮尝、包装上；④代表的是青海三江源地区自然无污染的纯生态绿色食品。 （4）结构上，照应标题，总结全文；内容上，对青海酸奶给予了高度评价，表达了对青海酸奶的喜爱之情。 （5）示例：青海酸奶，吃一口，念一生。 【点评】说明方法有举例子、分类别、列数据、作比较、下定义、打比方、画图表、作诠释、摹状貌、引用、假设等。 (责任编辑：admin) |