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11.下列食品产生过程中，需要利用酵母菌的是( ) A.制面包 B.酸奶 C.酸泡菜 D.奶酪 12.如果自然界的细菌和真菌全部被消灭，后果是( ) A.草木十分茂盛 B.动物和人类免于病患病 C.植物营养来源发生困难 D.生物尸体极易腐烂 13.下列关于食品保鲜叙述不正确的是( ) A.食品保鲜方法被广泛利用与日常生活中 B.现代的食品保鲜方法就是添加防腐剂 C.食品保鲜提高了食品的保存性能 D.食品保鲜维持了食品原有的优良品质和风味 14.我国民间常用腌制法来保存食品，其中生物学道理是( ) A.食盐可以使细菌产生的毒素失效 B.食盐中缺乏细菌需要的营养 C.食盐中有杀菌物质 C.食盐使细菌细胞脱水而死 15.食物腐败的主要原 因是( ) A.环境温度过高 B.食品的含水量过大，呼吸 作用强 C.微生物的生长和大量繁殖 D.食品包装不合格 16.下列与克隆无关的是( ) A.“多利”的产生 B.“试管婴儿”的诞生C.水蜜桃的芽嫁 接到毛桃枝上 D.组织培养 17.我国已培育出“菜青虫不吃的青菜”，这是利用下列生物技术中的( ) A.克隆技术 B.保鲜技术 C.转基因技术 D.发酵技术 18.克隆牛时，选用甲牛的卵细胞，选择乙牛(雄性)的耳缘细胞培养，取出细胞核植入甲牛 得去核卵细胞中，移植到丙牛的子宫中。出生的克隆牛将( ) A.肯定是雄性 B.肯定是雌性 C.可能是中性 D.无法确定 19.基因工程中，科学家常用细菌等微生物作为受体细胞，原因是( ) A.结构简单，操作方便 B.遗传物质含量少 C.形状稳定，变异少 D.繁殖速度快，容易获得 20.利用克隆技术可快速培育具有优良品质的奶牛，原因是( ) A.可以保持优良奶牛的性状 B.方法简单 C.产生的后代变异性很大 D.产生后代的产奶量越来越多 21.治疗白化病，苯丙酮尿症等人类遗传病的根本途径是( ) A.口服化学药物 B.利用辐射或药物诱发致病基因突变 C.注射 化学药物 D.采用基因疗法替换致病基因 22.假定在一个维持平衡的封闭水缸中，有一条鱼，一株水生植物和一只蜗牛。如果 把鱼去掉，下列情况最先发生的是( ) A.光合作应加快 B.植物死掉 C.水中氧气 浓度增加 D.蜗牛会死掉 23.细胞工程的理论基础是细胞的全能性。下列细胞的全能性最高的是( ) A.绵羊的乳腺细胞 B.母羊的乳腺细胞 C.胡萝卜的韧皮部细胞 D.受精卵细胞 24.上海医院遗传研究所培育出第一头携带人体蛋白基因的转基因牛，使动物乳汁中的白蛋白的含量较普通牛提高了30多倍，这标志着我国转基因研究向产业化的目标又迈进了一步。转基因动物是指( ) A.提供白蛋白基因的动物 B.基因中插入了外源基因的动物 C.能产生白蛋白的动物 D.能表达基因遗传信息的动物 25.下列不属于生物技术引发的问题的是( ) A.将生物 技术用于战争，会给人类带来灾难 B.人口越来越多，人口素质难以提高 C.个人基因信息的隐私权是否得到尊重 D .转基因食品的安全 二、非选择题 26下面是弗莱明先生发现抗生素-------青霉素的探索过程： 观察及对问题的认识：培养细菌的培养基中，有时会长出青霉菌，其周围没有细菌生长。为什么会出现这种现象呢? [假设] [进行实验]把青霉素放在液体中培养后，观察这些培养液对细菌生长的影响，结果培养液阻止了细菌的生长和繁殖 [结论]弗莱明分离出了这一物质，分析它的特征并将其命名为青霉素。 (1)作为这一实验的假设，下列说法最为恰当的是 。 A：青霉素污染了细菌生长的培养基 B：青霉菌能产生有利于细菌生长和繁殖的物质。 C：青霉菌能产生阻止细菌生长和繁殖的物质。 D：青霉菌能产生有利于人类的物质。 (2)为了证明青霉素确实是由于青霉菌产生，而不是培养基中的其他物质产生的，应设—实验。其实验方法是 。 (3)若对照组实验结果为 ，则实验的结论是 (4)继青霉素之后，又有许多种抗生素陆续被发现，但是抗生素并不是万能的，不同的抗生素适合于不 同的疾病，而且对人体都有一定的 ，滥用抗生素还会 。 27.被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如下图所示： (1)设计这个实验的科学家是____ 。 (2)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是____。 (3)根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用____方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。 (4)在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的____参与二氧化碳等物质的循环。 (责任编辑：admin) |