|
⑥大多数情况下，食品添加剂都是为了改善风味、口感，增加食品稳定性等等，本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在作为食品添加剂的时候，它通常被叫做“抗坏血酸”。而它本身也是人体需要的营养成分——维生素C。维生素C不稳定，空气、光照、加热、与金属容器接触，都会使它失去活性或者分解。但是，正是它的这种不稳定，使它具有了良好的“抗氧化性”。在体内，它保护细胞免受氧化损伤。加到食品中，它舍己为人先被氧化，从而保护食品中的其它成分。 ——选自《食品与生活》（有删改） 14、.题目“有营养的食品添加剂”在文中指的是什么？为什么说它有营养？请具体说明。（4分） 15、请仔细阅读第②—④自然段，在下列横线上填上恰当的内容。（2分） （1）抗坏血酸添加到果蔬汁的作用机理是：它能把醌还原为初始的多酚状态；也能 。 （2）抗坏血酸添加到加入亚硝酸盐的熟肉制品中的作用机是： ；能抑制亚硝酸盐一肉中氨基酸反应生成亚硝胺这一转化过程的发生。 16、.联系上下文，请你说说下列句子中加点词语能否去掉，为什么？（3分） （1）如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。 17、本文第③段运用了什么说明方法？有何作用？（3分） 18、人们一般认为，食品添加剂对人体是有害的，往外谈“剂”色变。读了本文，你对食品添加剂及其使用有了怎样的认识？请结合文章内容谈谈。（4分） 阅读下面一篇文章，完成19—21题（15分） 收藏阳光 余继聪 ①深冬的早晨，太阳慢慢升高。收藏了一秋和将近一冬的阳光，漫山遍野的山茶花，路边篱笆下的海棠和梅花，都早熟了，全身暖洋洋的，等不及春天来到，就已经绽开了她们很阳光很美丽的笑脸。水牛和山羊都散卧在山坡上，收藏和反刍着阳光。大片的庄稼地安静地躺在阳光下，有的已经被犁铧翻出了泥土，就像大地敞开的棉袄。整个大地都在滋滋的吮吸和收藏着阳光。 ②明媚的阳光，奢华地倾泻进农家小屋里来，屋顶上敷着的厚厚白霜渐渐融化，潮湿了黛青的屋瓦和太阳红的瓦松。每家楼顶上都晒着的一串串红辣椒和苞谷穗子，屋檐下晾着一挂挂夹杆串起的豆腐肠。摘回家的老南瓜，一个个圆溜溜的卧在阳台上，挖回家的红薯堆在院子一角。村寨在深冬的暖阳下静静地呼吸着。 ③绿色的藤萝窗纱被金子般的阳光浸透，室内弥漫着浓浓的、暖暖的浪漫和温馨味道。女孩静静地坐在窗前的阳光里，一边纳花鞋，一边沐浴着幸福的阳光，梳理着心事。甜甜的笑容很温暖地从她美丽的嘴角漾开来。 ④终于闲适了的母亲，在篱笆墙上闲适地晾晒着要腌制腌菜咸菜的蔬菜，或者在院子里的果树间搭上竹竿，晾晒蔬菜，或者晾晒拆洗过的被窝和冬衣。那么细心，那么惬意幸福。吸足了阳光，收藏了充足阳光的蔬菜，将会被切细拌上作料，然后盛装进陶罐里，再次放进光里晾晒，继续收藏阳光，酝酿成阳光味道充足的成菜腌菜。全家人，整整一年，就可以慢慢品味和回味阳光的味道。 ⑤一边翻晒着被窝和衣服，母亲一边解开她的头巾，解开她的发髻，用竹蔑篦子细细梳理她黏结的、夹杂着细碎草茎枯叶的头发，也让满头花发像庄稼一样尽情吸收和收藏冬日暖暖的阳光，也梳理她逐渐板结的记忆和往事。 ⑥穿得鼓鼓囊囊的小脚老祖母们，也禁不住这暖暖冬阳的诱惑，蹒蹒跚跚地踱出门来，三三两两聚坐在大门外的坡坎上，一边说着、梳理着陈年往事，一边解开长长的包头布，让满头白发也吸收和收藏着金贵的温暖阳光。经历无数寒暑风霜，她们曾经飘逸乌黑的秀发，早已长成了这稀稀拉拉的白发，如同秋收后，晚秋时节庄稼地里残存的零星庄稼秆和枝叶，苍白，干枯，稀疏。老祖母们一边回忆着自己也曾经满头秀发长势旺盛，也曾经青枝绿叶、枝繁叶茂过的青春岁月，她们也曾经很阳南、很美丽过，也曾经青枝绿叶、枝繁叶茂过，也曾经花过果过，也曾经深深悲过真真喜过呢。 ⑦祖父们，三三两两地聚在村路边，或者谁家的院子里，一边滋滋地吃着一锅锅草烟，一边让自己花白的胡须、眉毛和头发，吸收和收藏着阳光。除了满头稀疏白发，胡子眉毛好像也是另一种庄稼呢。一生都忙碌着侍弄打理地里的庄稼，无暇顾及自身和身边，如今老了，才有闲心侍弄打理这些离自己最近的庄稼呢。这些庄稼越来越稀疏了。长势也越来越差，但是他们这些老伙计却很满意。一辈子，让多少庄稼吸足了水分，收藏了丰硕的阳光，也让多少的儿孙饱吸了阳光水分，长得茁茁壮壮枝繁叶茂啊！ ⑧唉！一茬茬的乡村人，都是另一种庄稼，侍弄儿孙，常常忘记了自己也是另一种庄稼呢。我们还是别打扰他们，让他们饱饱吸收和收藏点阳光吧！ ⑨像收藏粮食一样。把阳光收藏满心屋，心里会多踏实啊！爱如阳光。也像收藏粮食和收藏阳光那样，把爱收藏在心里，阴郁的时候拿出来温暖自己，人生路上就该洒满了阳光吧！ 19、请概括文章是从哪些方面来写“收藏阳光”的。（3分） 20、第②自然段在文章中有何作用？（3分） 21、请赏析：绿色的藤萝窗纱被金子般的阳光浸透，室内弥漫着浓浓的、暖暖的浪漫和温馨味道。（3分） 22、解释文章中划线句子的含义。（2分） （1）一边细细梳理和数着自己曾经收藏过的阳光，一边继续收藏着阳光。 23、文章以“收藏阳光”为题目有什么好处？（4分） (责任编辑：admin) |