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初一生物复习知识点解析-生物圈中的人 1.人体需要的主要营养物质 (1)六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。 (2)人体缺乏无机盐、维生素引起的主要病症及食物来源  2.人体消化系统的组成 消化系统是由消化道和消化腺组成的。 (1)消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠(十二指肠)→大肠→肛门 (2)消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。 唾液腺(分泌唾液，唾液淀粉酶消化淀粉成麦芽糖); 胃腺(分泌胃液，胃蛋白酶初步将蛋白质消化成多肽); 肝脏是人体最大的消化腺(分泌胆汁，不含消化液，将脂肪变为脂肪颗粒) 胰腺(分泌胰液，含多种消化酶，彻底将淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸); 肠腺(分泌肠液，含多种消化酶，彻底将淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸)。 3.食物的消化和营养物质的吸收过程 (1)食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。 ①淀粉的消化(口腔、小肠)：淀粉——唾液淀粉酶 —→麦芽糖———酶(肠液、胰液)———→葡萄糖(在口腔中开始) ②蛋白质的消化(胃、小肠)：蛋白质 ——酶(胃液、胰液、肠液)——→ 氨基酸(在胃中开始) ③脂肪的消化(小肠)：脂肪——胆汁(肝脏) ——→脂肪微粒 ———酶(肠液、胰液)———→甘油+脂肪酸(在小肠中开始) (ps.因页面限制，箭头中间即为反应条件) (2)营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。 小肠的特点： ①小肠长; ②内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了内表面积; ③消化液种类多(有肠液、胰液和胆汁); ④绒毛壁薄，只一层上皮细胞构成。绒毛内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。 4.关注食品安全 食品安全：防止食品污染;预防食物中毒。 防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净; 不吃有毒的食物(发芽的马铃薯、毒蘑菇) 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟 保持厨房和餐具的清洁卫生 买经检疫合格的食品 (责任编辑：admin) |