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食物中的营养物质： 一、单项选择题： 1、作为细胞的主要成分、约占体重60%—70%的不可缺少的重要物质是( ) A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、水 2、食物中所含的六类营养物质中，能为人提供能量的一组是( ) A、糖类、脂类、蛋白质 B、糖类、脂类、无机盐 C、糖类、脂类、维生素 D、糖类、脂类 3、食物中的营养物质中的糖类的主要作用是( ) A、构成细胞的主要成分 B、调节新陈代谢 C、为人体生命活动提供能量 D、人体内的备用能源 4、人体缺乏维生素B1时，容易患的病是( ) A、脚癣病 B、脚气病 C、坏血病 D、夜盲症 5、在日常生活中，我们提倡用铁锅而不用铝锅。因为常用铝锅炒菜容易患的疾病是( ) A、坏血病 B、脚气病 C、贫血病 D、佝偻病 6、在平时膳食中，糖类含量多的一组是( ) A、蔬菜和水果 B、米饭和馒头 C、鸡蛋和牛奶 D、鸡鸭鱼肉 7、和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为( ) A、维生素A可以由其它物质代替 B、植物性食物也会有维生素A C、新鲜水果中也含有维生素A D、有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A 8、我们喝的牛奶，吃的馒头、肉能为人体提供能量物质的是( ) A、水、糖类和脂肪 B、水、无机盐和维生素 C、糖类、脂肪和维生素 D、糖类、脂肪和蛋白质 9、“纯净水”“蒸馏水”等商品作为日常饮料水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康，你认为在制备上述商品饮料时至少还需要添加微量的( ) A、钙和钾等无机盐 B、含碘盐的食盐 C、漂白粉等消毒剂 D、小苏打 10、正在生长发育的青少年，每日不可缺少的是( ) A、含糖丰富的食物 B、含维生素丰富的食物 C、含钙、磷丰富的食物 D、含蛋白质丰富的食物 11、小明从小得佝偻病，医生给他开了药方，其中最科学的是( ) A、钙片、鱼肝油 B、钙片 C、钙片、葡萄糖 D、钙片、生长激素 12、小刚患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物消耗量最大的是( ) A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、水 13、能促进钙、磷吸收和骨骼发育的是( ) A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D 14、人体内含量最多的物质是( ) A、水 B、蛋白质 C、脂肪 D、糖类 15、下列食物中含糖较多的是( ) A、花生 B、米饭 C、鸡蛋 D、大豆 16、含蛋白质较多的食品是( ) A、谷类 B、鱼类 C、蔬菜类 D、水果类 17、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪一组食物( ) A、豆类、糙米、谷物 B、胡萝卜、黄玉米 C、肉、蛋、奶 D、新鲜的蔬菜和水果 18、下列食物中含维生素C量较多的是( ) A、各类食物 B、肉类 C、蔬菜水果 D、牛奶 19、人体生日需求的有机物最少的是( ) A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 D、糖类 20、在食物的营养成分中，既是人体的基本物质，又是能源物质之一，还是细胞和人体代谢活动的主要调节物质的是( ) A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素 21、1mL水每升高1℃ ，需要吸收热能( ) A、4.2J B、5.6J C、42J D、56J (责任编辑：admin) |