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第一章生活中的生物技术 一、选择题 1.利用酵母菌发酵产生酒精时 ，投入的适量原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是( )。 A.玉米粉和有氧 B.大豆粉和有氧 C.玉米粉和无氧 D.大豆粉和无氧 2.食品在冰箱中能保持一段时间不腐败，其主要原因是冰箱中( )。 A.细菌少 B.细菌繁殖速度慢 C.没有细菌 D.细菌被冻死了 3.白酒酿造的过程中用到的微生物是( )。 A.乳酸菌、酵母菌 B.乳酸菌、曲霉 C.曲霉、酵母菌 D.酵母菌、醋酸菌 4.如果自然界各种细菌和真菌全部消失，将会出现( )。 A.人和动物将免除一切传染病的危害 B. 动植物将大量繁殖 C.到处都是生物的遗体和残枝落叶 D.生态系统的平衡能力大大加强 5.下列生物的细胞中，有成形细胞核的是( )。 A.乳酸菌 B. 酵母菌 C.大肠杆菌 D.醋酸菌 6.腊肉、腊鱼能存放较长时间，是因为( ) A.腊肉、腊鱼营养被破坏 B.腊肉、腊鱼体内会有较多的盐，不利于细菌存活 C.腊肉、腊鱼内的细菌繁殖速度慢 D.腊肉、腊鱼上的细菌体内水分被浓盐水夺去 7.为证明细菌对植物遗体分解作应，某小组的同学提出了下列四种方案，四种方案的共同点是：将同一种树的落叶分成甲、乙两组。实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持潮湿。你认为更能说明问题的方案是( ) A.将树叶灭菌后在分组，甲组放在无菌条件下，乙组接种后放在无菌条件下 B.甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下 C.将树叶灭菌后分组，甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下 D.甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下 8.酵母菌制酒时，一开始持续通入空气，其结果是( ) A.酵母菌大量残废、酒精减产 B.酵母菌数量不变、酒精增产 C.酵母菌数量增多、酒精增产 C.酵母菌数量增多、不产生酒精 9.在无氧的环境下能正常生活的是( ) A.酵母菌和青霉菌 B.醋酸菌和放线菌 C.酵母菌和乳酸菌 D.乳酸菌和放线菌 10.面包中的空洞是某种物质遇热膨胀引起的，此物质是( ) A.水 B.酒精 C.二氧化碳 D.氧气 11.下列食品产生过程中，需要利用酵母菌的是( ) A.制面包 B.酸奶 C.酸泡菜 D.奶酪 12.如果自然界的细菌和真菌全部被消灭，后果是( ) A.草木十分茂盛 B.动物和人类免于病患病 C.植物营养来源发生困难 D.生物尸体极易腐烂 13.下列关于食品保鲜叙述不正确的是( ) A.食品保鲜方法被广泛利用与日常生活中 B.现代的食品保鲜方法就是添加防腐剂 C.食品保鲜提高了食品的保存性能 D.食品保鲜维持了食品原有的优良品质和风味 14.我国民间常用腌制法来保存食品，其中生物学道理是( ) A.食盐可以使细菌产生的毒素失效 B.食盐中缺乏细菌需要的营养 C.食盐中有杀菌物质 C.食盐使细菌细胞脱水而死 15.食物腐败的主要原 因是( ) A.环境温度过高 B.食品的含水量过大，呼吸 作用强 C.微生物的生长和大量繁殖 D.食品包装不合格 16.下列与克隆无关的是( ) A.“多利”的产生 B.“试管婴儿”的诞生C.水蜜桃的芽嫁 接到毛桃枝上 D.组织培养 17.我国已培育出“菜青虫不吃的青菜”，这是利用下列生物技术中的( ) A.克隆技术 B.保鲜技术 C.转基因技术 D.发酵技术 18.克隆牛时，选用甲牛的卵细胞，选择乙牛(雄性)的耳缘细胞培养，取出细胞核植入甲牛 得去核卵细胞中，移植到丙牛的子宫中。出生的克隆牛将( ) A.肯定是雄性 B.肯定是雌性 C.可能是中性 D.无法确定 19.基因工程中，科学家常用细菌等微生物作为受体细胞，原因是( ) A.结构简单，操作方便 B.遗传物质含量少 C.形状稳定，变异少 D.繁殖速度快，容易获得 20.利用克隆技术可快速培育具有优良品质的奶牛，原因是( ) A.可以保持优良奶牛的性状 B.方法简单 C.产生的后代变异性很大 D.产生后代的产奶量越来越多 21.治疗白化病，苯丙酮尿症等人类遗传病的根本途径是( ) A.口服化学药物 B.利用辐射或药物诱发致病基因突变 C.注射 化学药物 D.采用基因疗法替换致病基因 22.假定在一个维持平衡的封闭水缸中，有一条鱼，一株水生植物和一只蜗牛。如果 把鱼去掉，下列情况最先发生的是( ) A.光合作应加快 B.植物死掉 C.水中氧气 浓度增加 D.蜗牛会死掉 23.细胞工程的理论基础是细胞的全能性。下列细胞的全能性最高的是( ) A.绵羊的乳腺细胞 B.母羊的乳腺细胞 C.胡萝卜的韧皮部细胞 D.受精卵细胞 24.上海医院遗传研究所培育出第一头携带人体蛋白基因的转基因牛，使动物乳汁中的白蛋白的含量较普通牛提高了30多倍，这标志着我国转基因研究向产业化的目标又迈进了一步。转基因动物是指( ) A.提供白蛋白基因的动物 B.基因中插入了外源基因的动物 C.能产生白蛋白的动物 D.能表达基因遗传信息的动物 25.下列不属于生物技术引发的问题的是( ) A.将生物 技术用于战争，会给人类带来灾难 B.人口越来越多，人口素质难以提高 C.个人基因信息的隐私权是否得到尊重 D .转基因食品的安全 二、非选择题 26下面是弗莱明先生发现抗生素-------青霉素的探索过程： 观察及对问题的认识：培养细菌的培养基中，有时会长出青霉菌，其周围没有细菌生长。为什么会出现这种现象呢? [假设] [进行实验]把青霉素放在液体中培养后，观察这些培养液对细菌生长的影响，结果培养液阻止了细菌的生长和繁殖 [结论]弗莱明分离出了这一物质，分析它的特征并将其命名为青霉素。 (1)作为这一实验的假设，下列说法最为恰当的是 。 A：青霉素污染了细菌生长的培养基 B：青霉菌能产生有利于细菌生长和繁殖的物质。 C：青霉菌能产生阻止细菌生长和繁殖的物质。 D：青霉菌能产生有利于人类的物质。 (2)为了证明青霉素确实是由于青霉菌产生，而不是培养基中的其他物质产生的，应设—实验。其实验方法是 。 (3)若对照组实验结果为 ，则实验的结论是 (4)继青霉素之后，又有许多种抗生素陆续被发现，但是抗生素并不是万能的，不同的抗生素适合于不 同的疾病，而且对人体都有一定的 ，滥用抗生素还会 。 27.被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如下图所示： (1)设计这个实验的科学家是____ 。 (2)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是____。 (3)根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用____方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。 (4)在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的____参与二氧化碳等物质的循环。 (责任编辑：admin) |