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为什么“开水煮不死”小鱼呢?这是因为，水极不容易传热，即使试管上部的水温升到100℃，下面的水仍然是凉的，所以下面的鱼不会被煮死。 如果把小鱼放到隔离网上面，用酒精灯烧试管下部(图3-8乙)，又会怎样呢?可以看到不一会小鱼就被烫死了。 水既然不容易传热，为什么烧试管下部时，上面的水会很快升温呢?原来这是热传递的另一种形式──对流起了作用。试待下部的水受热以后，体积膨胀，密度减小，热水就会上升，上部的冷水就下降，降到底部的冷水，被加热到比上部的水温还高以后，下边的热水又重新上升，如此循环不止，这种现象就是对流。试管上部的鱼被烫死就是对流的结果。 烧开水时，锅里的水也一直在上下对流，直至沸腾。 (责任编辑：admin) |