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第3节 合理的膳食同步练习 一、选择题 1.下列饮食习惯中，合理的是 A.因贪睡而经常不吃早餐 B.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 C.只吃自己喜欢的食物 D.合理营养，平衡膳食 2.某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午 餐食谱： 米饭、清炖排骨、 麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会 变得更为合理( ) A.素炒豆角 B.牛奶 C.红焖羊肉 D.炒鸡蛋 3.食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类， 其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富 粗纤维素的是 A.鱼、虾 B.鸡蛋、猪肉 C.菠菜、芹菜 D.牛奶、牛肉 4.某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清 蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理[ A. 煎鸡蛋 B. 稀饭 C. 五香牛肉 D. 炒青菜 5. 下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是 A.多吃煎、炸食物 B.不吃青 菜和水果 C.经常吃麦当劳、肯德基 D.食物多样，谷类为主 二、非选择题 6.为帮助人们设计健康的饮食方案。营养家将食物分为 五类，并提倡合理膳食，下图是我过营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请根据图回答问题。 (1)我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为 是人体最重要的供能物质。 ( 2)1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。图中 (填标号)类食物能防治这种病。 (3)处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选取合适的食物 (填标号)。 7.随着生活水平的提高，人们更加关注 食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。 品名：XX火腿肠 生产日期：2005.05.22 配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉 保质期：25℃以下6个月 白砂糖、食盐、食用香精、磷 储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处 酸盐酸、山莉酸钾、亚硝酸钠 生产厂家：XX食品有限公司 净含量：150g 地址：XX市XX路XX号 ( 1)在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的 。 (2)为 了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是 (3)从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的 ,它是构成人体细胞的基本物质。 (4)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防 的发生;铁强化酱油的推广使儿童 发病率明显下降。 第3节 合理的膳食同步练习参考答案 一、选择题 1.D 2.A 3.D 4.D 5.D 二、非选择题 6.(1)糖 (2)IV (3)II、 III、 IV[ 7.(1)生产日期和保质期 (2)抑制细菌繁殖 (3)蛋白质(4)地方性甲状腺肿、贫血 (责任编辑：admin) |