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我爱喝稀粥 王蒙 在我的祖籍河北省南皮县，和河北的其他许多地区一样，人们差不多顿顿饭都要喝稀粥。甚至在米饭炒菜之后，按道理是应该喝点汤的，我们河北人也常常是喝粥。 家乡人最常喝的是'黏粥'，即玉米面或玉米子熬的糊糊。乡亲们称做这种粥为''，他们说'锅黏粥'，而不说什么'熬一锅粥'。新下来的玉米，有时候加上红薯，饭后喝上两碗，一可以补足尚未完全充实饱满的胃，二可以提供进餐时需要摄入的水分（那时候我们进餐的时候可没有什么饮料啊--没有啤酒可乐，也没有冰水矿泉水），三可以替代水果甜食冰激凌，为一顿饭收收尾，做做总结，把嘴里的咸、腥、油腻、酸、辣（如果有的话）味去一去，为一顿饭打上个句号。 喝稀粥的时候一般总要就一点老腌萝卜之类的咸菜。咸菜与稀粥是互相提味、互相促进、相得益彰的，这一点无须多说。吃惯了这种搭配，即使吃白米粥、糯米粥、牛奶麦片粥、燕窝粥、海鲜粥，如我后来有幸吃过的那样，也常常不能忘情于老腌萝卜、云南大头菜或者四川榨菜，还有天源酱园、六必居、保定'春不老'的名牌特制酱菜。咸菜也是不断发展丰富提高的，常吃稀粥咸菜也罢，食者是完全用不着气馁的。 也有属于甜点性质的粥：赤豆汤，八宝莲子粥，板栗、杏仁、花生做的羹食等等。就不就咸菜，则无一定之规了。 粥喝得多、喝得久了，自然也就有了感情。粥好消化，一有病就想喝粥，特别是大米粥。新鲜的大米的香味似乎意味着一种疗养，一种悠闲，一种软弱中的平静，一种心平气和的对于恢复健康的期待和信心。新鲜的米粥的香味似乎意味着对于病弱的肠胃的抚慰和温存。干脆说，大米粥本身就传递着一种伤感的温馨，一种童年的回忆，一种对于人类幼小和软弱的理解和同情，一种和平及与世无争的善良退让。大米粥还是一种药，能去瘟毒、补元气、舒肝养脾、安神止惊、防风败火、寡欲清心。大鱼大肉大虾大蛋糕大曲老窖都有令人起腻、令人吃勿消的时候，然而大米粥经得住考验而永存。 1、“凡大米小米糯米黑米紫米薏仁米高粮米赤豆绿豆江豆花生豆板栗核桃仁小枣大枣葡萄干莲子以及其他等等”这一个长句没有停顿，妙在何咎？流露出作者怎样的情感？ 2、作者对家乡的粥情有独钟，但对闽粤膳食中的一批很高级的粥却心向往之赞之叹之而终不觉亲近，这是为什么？ 问题1.长句没有逗号，通过作者一气呵成的对于做腊八粥所用食材的熟知，表现了作者提腊八粥时十分激动的心情，更加流露出作者对喝腊八粥的热爱。 问题2.从文章中我们可以得知王蒙家乡的粥代表了一种伤感的温馨，一种童年的回忆，喝家乡的粥有种踏实清明的感觉，它代表了一段三年自然灾害时的艰辛，代表了一种甜蜜的童年回忆，并且他吃起来不腻，可代替北方饭后甜点，经得住考验而永存，并且最关键的是，家乡的粥，是作者对于家乡人和物的思念和热爱（通过最后一段可以看出来）！ (责任编辑：admin) |